Low-Carb-Frühstücksrezepte zum Abnehmen

Bisher bestand dein Frühstück aus einem Toast mit Marmelade oder einem Croissant "to go" auf dem Weg zur Arbeit? Abnehmen wirst du mit dieser Lebensmittelauswahl definitiv nicht, denn so ein Frühstück steckt voller ungesunder Fette und leerer Kohlenhydrate.

Die smarte Alternative mit Abnehm-Garantie: ein Low-Carb-Frühstück mit wenig Kohlenhydraten und viel Eiweiß, gesunden Fetten und ganz viel Geschmack.

Um effektiv und vor allem langfristig abzuspecken, solltest du auch die Kohlenhydratmenge beim Mittag- und Abendessen reduzieren und deine Ernährung am besten komplett auf Low Carb umstellen. Worauf du dabei achten musst, verraten wir dir hier.

Noch besser: Du lädst dir unseren Low-Carb-Ernährungsplan herunter und überlässt uns die Arbeit. Du genießt einfach 8 Wochen lang unsere Rezepte aus dem Plan und verlierst ganz nebenbei hartnäckige Kilos:

Für die meisten Low-Carb-Neulinge stellt allerdings gerade die erste Mahlzeit des Tages die größte Hürde dar. Brot, Toast oder Müsli enthalten nämlich ziemlich viele Kohlenhydrate und sollten daher vermieden werden. Was dann noch bleibt?

Gesunde Zutaten für dein Low-Carb-Frühstück

Es ist gar nicht so schwierig das passende Low-Carb-Rezept zu finden, denn es eignen sich mehr Lebensmittel für ein kohlenhydratarmes Frühstück, als du im ersten Moment denkst.

1. Low-Carb-Zutat: Eier

Eier bilden die perfekte Basis für ein sättigendes Low-Carb-Frühstück – und zwar in allen Variationen. Ob als Omelette, klassisches Spiegel- oder Rührei, pochiert oder schlicht und einfach (hart) gekocht: mit Eiern liegst du immer richtig. Leckere Rührei-Rezepte gefällig?

Kombiniert mit Bacon, magerem Kochschinken, verschiedenen Käsesorten, Kräutern und natürlich allerhand Gemüsesorten, zum Beispiel Tomaten- oder Paprikawürfel, wird das kohlenhydratarme Eier-Frühstück auch nie langweilig. Plus: Die Kombi aus Eiweiß und gesunden Fetten ist ideal zum Abnehmen, da sie dich lange sättigt und Heißhunger verhindert.

2. Low-Carb-Zutat: Gemüse

Morgens keine Zeit für ein ausgedehntes Frühstück oder einfach noch keinen Appetit? Kein Problem: Grüne Smoothies sind eine super Alternative. Mix ihn einfach schon einen Abend zuvor oder genieße den Smoothie auf dem Weg zur Arbeit – das spart zudem Zeit. Dein Smoothie sollte zu mindestens 70 Prozent aus grünem Gemüse wie Spinat, Gurke oder Grünkohl bestehen. Das Grünzeug ist voller sekundärer Pflanzen- und Bitterstoffe.

3. Low-Carb-Zutat: Joghurt, Magerquark & Co.

Wenn du lieber süß frühstückst, kannst du morgens auch mit einer Schüssel Joghurt, Quark oder Skyr starten. Auch Hüttenkäse oder griechischer Joghurt sind eine gute Wahl. Dazu kombinierst du dann ein paar gehackte Nüsse, Chia- oder Leinsamen oder Kokosflocken. Die liefern viele gesunde Fettsäuren. Warum dir ein zusätzlicher Löffel Leinöl im Magerquark beim Abnehmen hilft, liest du hier.

Für den Frischekick sorgt knackiges Obst. Banane, Apfel oder Weintrauben nur sparsam verwenden, da diese Obstsorten viel Fruchtzucker (auch eine Form von Kohlenhydraten) enthalten. Beeren sind die bessere Alternative, da sie nur wenig Fructose enthalten. Auf frisches Obst solltest du aber generell nie ganz verzichten, auch beim Abnehmen nicht. Denn es enthält lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe, sowie gesunde Ballaststoffe.

Du brauchst auch ein wenig Inspiration fürs Mittag- oder Abendessen? In unserem kleinen Cookbook haben wir dir jede Menge leckere Low-Carb-Rezepte zusammengestellt, die du sowohl mittags als auch abends genießen kannst.

4. Low-Carb-Zutat: Proteinpulver

Proteinpulver ist nicht nur was für Kraftsportler, es kann dich auch auf dem Weg zum Wunschgewicht unterstützen. Das liegt vor allem daran, dass Proteine lange sättigen und dein Blutzuckerspiegel konstant gehalten wird. Dein Körper schüttet nach dem Verzehr einer eiweißreichen Mahlzeit zudem kaum Insulin aus. Zum Abnehmen perfekt, denn das Hormon blockiert den Fettabbau, lässt deinen Blutzucker Achterbahn fahren und löst so Heißhungerattacken aus.

Ideal zum Abnehmen ist Casein-Eiweißpulver oder ein Mehrkomponenten-Pulver (meist ein Mix aus Whey und Casein). Die Aufnahme von Casein im Magen-Darm-System ist im Vergleich zu Whey-Protein nämlich langsamer und konstanter, was dich langanhaltend sättigt. Aber auch mit einem guten Whey-Proteinpulver machst du absolut nichts falsch.

Doch statt einfach nur einen Proteinshake zum Frühstück zu trinken, kannst du Proteinpulver auch als Zutat für Low-Carb-Pancakes verwenden oder einen Scoop unter deinen Joghurt mischen.

5. Low-Carb-Zutat: Eiweißbrot

Ohne Brot fehlt dir einfach was? Dann wähle entweder Eiweißbrot oder ein gesundes Vollkornbrot und belege es mit Putenbrust, Frischkäse, Avocado, Gurke oder Tomate. "Wie jetzt, Brot ist doch nicht tabu?" Nicht ganz: Im Rahmen der Low-Carb-Diät darf das Frühstück – im Vergleich zum Mittag oder Abendessen – nämlich durchaus ein paar gesunde, langkettige Kohlenhydrate enthalten. Die gehen langsamer ins Blut und versorgen dich so über längere Zeit mit Energie.

Noch besser als Vollkornbrot ist allerdings selbstgemachtes Low-Carb-Brot, wie dieses hier. Eier, Magerquark und jede Menge Kerne und Samen bilden die Basis.

6 Rezepte für dein Low-Carb-Frühstück

Nach der Theorie folgt nun die Praxis: Also ab in die Küche oder den Supermarkt, um dein neues Lieblings-Frühstück zusammenzustellen.

Frühstücken ohne Carb-Bomben ist wirklich kein Problem, wie unsere Rezepte beweisen. Du bist dir nicht sicher, ob die Low-Carb-Ernährung überhaupt dein Ding ist? Dann schnupper doch erstmal nur kurz rein: